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炎炎夏日，透析患者这么吃更好
发布时间：2023-07-10 10:25:18 来源：民族日报·中国临夏网

记者 刘刚林

入夏以来，天气一天比一天热，各类瓜果和冰镇饮品齐上市，这对于容易出现营养不良、免疫力低下的透析患者而言是个不小的考验。


(资料图)

那么，透析患者在夏季该怎么吃才更好？近日，记者采访了康乐县人民医院内三科主任李国全。“炎炎夏日，稍微一动就会大汗淋漓，体内水分跟随汗液蒸发，导致机体缺水。不过接受维持性透析的患者却不能喝太多水，以免增加体重，导致病情加重。因此透析患者夏季饮食应注意‘三要三不要’，做好自我饮食管理。”

要多吃蔬果，不要吃油腻食物

李国全说，夏季气温高，人体出汗多，会流失水分、维生素及矿物质等，应摄入足够的蔬菜和水果，以补充上述所需营养素。此季蔬菜品种多，如苦瓜、苦菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、莴笋、芹菜等，有清凉祛暑的作用，可根据喜好选择。每天应保证摄入500g蔬菜。但蔬菜不能代替水果，除了蔬菜，每天还要摄入200-350g水果，高钾血症肾友应优选低钾水果、少吃中钾水果、避免高钾水果。

吃油腻食物会加重胃肠负担，使人感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重，尤其是夏季气温本就高、食欲下降，更应注意饮食清淡，不吃油腻食物。

要注意控水，不要吃太咸

李国全说，夏季，人们习惯大量饮水或饮用盐汽水来补充丢失的水分和盐分。但对于透析患者来说，这种做法是不可取的，而应该通过测量体重或血压来掌握每天的水分摄入量。

要做到两次透析之间的体重增长为干体重的3%~5%，以不水肿、不口渴和血压稳定为宜。在控制水分的同时，还应控制盐分的摄入，盐分摄入过多会导致口渴明显，不利于控水。透析患者每天食盐摄入量不应超过5g，对于伴有高血压或浮肿的患者，应控制在每天3g以内。

建议在炒菜过程中先不要放盐，菜炒好再将每餐定量的盐撒在其上，这样口味也会更好。

要吃熟食，避免生冷

李国全说，值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，很可能会引发胃肠道感染，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

所以，夏季尽量不吃剩菜剩饭，不食用不干净的食物和水。餐具要清洗干净，生、熟食品分开放置。多吃熟食，以免细菌感染胃肠道。保持口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口。

此外，冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应，吃多了还会使胃肠道血管收缩，刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道痉挛，引起腹痛和腹泻等。

编辑：马忠德责任编辑：孔令定

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